recettes et mots 2

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lundi 18 septembre 2017

Impro autour d'une côte de porc

porcimprolegumesfb.jpgporcimprolegumes.jpgporcimprolegu.jpgporcimproleg.jpgporcimpro.jpgImpro autour d'une côte de porc Un jour de marché, au mois d’août, j'ai trouvé une belle côte de porc. De retour dans la cuisine, j'ai improvisé une recette avec des épices, des aubergines, des courgettes, de l'ail et du basilic. Sans oublier l'huile d'olive que l'on m'a ramené d’Espagne. 1 côte de porc d'un petit producteur 1 piment Marocain 1 demi citron confit 1 gousse d'ail 1 petit morceaux de gingembre 1 cuillère à café de paprika, curcuma en poudre quelques graines de coriandre Quelques morceaux d'olives noires aux piments 1 filet d'huile d'olive. 1 pointe de couteau de miel liquide Quelques tours de poivre du moulin Couper la côte de porc en quatre et la mettre sur une assiette . Mettre les épices en poudre, l'ail, le gingembre et le piment coupé en petits morceaux, les graines de coriandre, quelques petits morceaux de citron confit, les olives noires aux piments sans le noyau et un filet de miel. Retourner la viande dans cette marinade. Laisser mariner pendant qu'on s'occupe des légumes de saison. 4 petites courgettes 1 gros oignon 1 cuillère à café de cumin en poudre 2 poignée de riz pour risotto 1 aubergine 3 gousses d'ail 2 tomates mûres 1 filet d'huile d'olive sel et poivre du moulin 1 poignée de basilic frais Laver les courgettes et les couper en morceaux. Éplucher l'oignon et le couper en morceaux Laver l'aubergine et la couper en tranche Éplucher les gousses d'ail et réserver Peler les tomates et les couper en rondelles Dans une grande poêle faire chauffer à feu moyen un bon filet d'huile d' olive. Faire revenir les tranches d'aubergines puis les retourner. Quand elle sont bien grillées, les mettre sur une assiette et réserver. Faire revenir les rondelles de tomates Pendant que ça cuit mettre les gousses d'ail dans un presse ail et les presser sur les aubergines. Ajouter par dessus les tomates, quelques grains de sel, quelques tours de poivre du moulin et les feuilles fraîche de basilic. Réserver. Faire revenir les courgettes et l'oignon avec le cumin en poudre au bout d'une minute, réserver sur une assiette. Remettre un peu d'huile d'olive et faire revenir les morceaux de côtes de porc sans les morceaux de gingembre, d'ail etc .. que l'on mettra après. Quand ils sont caraméliser, les mettre sur une assiette et faire revenir 2 poignées de riz en remuant bien avec une cuillère en bois. Remettre les morceaux d'épices, de la marinade le mélange courgettes oignon, remuer et déglacer avec un verre de vin blanc. Remuer attendre que le vin soit évaporé et ajouter un grand verre d'eau. Au bout de 10 minutes, remettre les morceaux de côtes de porc dans la poêle avec ce risotto aux courgettes. Pendant que le riz fini de cuire, ouvrer un yogourt à la Grecque, ajouter quelques gouttes de citron ( facultatif) quelques gouttes d'huile d'olive, quelques grains de sel et quelques tours de poivre du moulin. Passer au dressage. Mettre quelques cuillères de risotto aux courgettes, 2 tranches d'aubergines à l'ail et à la tomates, les morceaux de porc et terminer par 1 cuillères à café de yogourt arrangé.

mercredi 6 septembre 2017

Aubergines à la provençale

auberginfrit.jpgauberginetomatefrit.jpgauberginetomat.jpgauberginetomatef.jpgauberginetom.jpgaubergineto.jpgauberginet.jpg1 ou 2 aubergines , 3 ou 4 gousses d'ail , 2 tomates, basilic frais huile d'olive sel et poivre , quelques olives noires. Laver les aubergines, couper la tête garder la peau et sur une planche, les couper dans le sens de la longueur en tranche de 5 millimètres. Dans une grande poêle, faire chauffer un bon filet d'huile d'olive sur feu assez fort. Quand c'est chaud mettre les aubergines couper en tranches et cuire 4 minutes de chaque côtés. Pendant ce temps, peler les gousses d'ail. Enlever la peau des tomates si elles sont bien mûres et les couper en tranches horizontalement. Enlever les tranches d'aubergines frites dans l'huile d'olive sur une assiette et mettre les tranches de tomates dans la poêle une minute de chaque côté éteindre le feu et réserver. Sur les tranches d'aubergines, écraser les gousses d'ail avec un presse ail, quelques grains de sel et quelques tours de poivre du moulin. Mettre les tranches de tomates par dessus. Ajouter les feuilles de basilic frais et les olives noires. Servir tiède. Conseil Ce plat est réalisable quand c'est l'époque des aubergines et des tomates c'est à dire en plein été. Avec des légumes du jardin c'est très bon. Une bonne huile d'olive est aussi très indiqué et beaucoup d'ail pressé. N'essayer pas de faire ce plat avec des légumes de supermarché ou mûrit au frigo c'est décevant. On peut faire des pâtes sauce basilic en accompagnement ou sur des tranches de pain avec du jambon cru ou du fromage.

mardi 27 juin 2017

Bande dessinée Famille Française

0000.A3_famillefcouvert.jpgJ'ai continué à faire un dessin par jour à l'aquarelle sur le thème d'une famille Française fictive. On peut consulter ces dessins sur le blog de la galerie dékapé ou sur mon facebook. On peut acheter l'album d'une cinquantaine de pages. Se renseigner via le site de la galerie dékapé

Bande dessinée Love and Hate

0.A3coverlovhat.jpgJ'ai continué à faire un dessin par jour à l'aquarelle en m'inspirant de nos animaux qui nous côtoient. On peut voir ces dessins sur le blog de la galerie dékapé ou sur mon facebook. On peut acheter l'album d'une cinquantaine de pages en couleurs fait main en se renseignant sur le site de la galerie dékapé.

Bande dessinée Putain de vie 3

31.3A3_pviecovert.jpgJ'ai continué à faire un dessin par jour à l'aquarelle sur la période de ma vie ou on arrive en région toulousaine. On peut voir ses dessins sur le blog de la galerie Dékapé ou sur mon blog. On peut acheter l'album d'une cinquantaine de pages en se renseignant sur la galerie dékapé.

Bande dessinée Putain de vie 2

31.2pvieA3_cover.jpgJ'ai continué à faire un dessin par jour à l'aquarelle sur une période de ma vie. On peut voir ces dessins sur le blog de la galerie dékapé ou sur mon facebook. On peut aussi acheter l'album d'une cinquantaine de pages fait à la main en se renseignant sur le site de la galerie dékapé.

bande dessinée Putain de vie 1

0000.1A3pdviecover.jpgJ'ai continué à faire un dessin par jour à l'aquarelle en s'inspirant de ma vie. A partir de ma naissance jusqu'à la fin de mes études. On peut voir ses dessins sur le blog de la galerie ou sur mon facebook. On peut aussi acheter l'album d'une cinquantaine de pages en se renseignant sur le site de la galerie dékapé.

Bande dessinée Punkitude 2

e2A3punkcover.jpgJ'ai continué à faire un dessin par jour à l'aquarelle sur une période de ma vie la suite de Punkitude 1. On peut retrouver ces dessins sur le blog de la galerie dékapé ou sur mon facebook. On peut acheter l'album ( fait à la main) en se renseignant sur le site de la galerie dékapé.

bande dessinée Punkitude 1

31.1A3_punk.jpgJ'ai continué à faire 1 dessin par jour en racontant un passage de ma vie. Puis j'en est fait un album de 50 pages. On peut retrouver ces dessins sur le blog de la galerie ou sur mon facebook ou acheter l'album en se renseignant via la galerie dékapé.

bande dessinée dessin du jour saison 2

000A3_2dessindjcover.jpgJ'ai continué à faire un dessin par jour à l'aquarelle selon mon humeur ou sur des faits du jour. Puis j'ai relié 59 dessins à l'aquarelle pour en faire un album. Les dessins sont sur le blog de la galerie dékapé ou dans mon facebook. On peut aussi acheter l'album en se renseignant via la galerie dékapé.

Dessin du jour saison 1 par sophie rived

0000A3dessindjcover.jpgJ'ai continué à faire un dessin par jour à l'aquarelle que j'ai publié sur le blog de dékapé et dans mon facebook. Puis j'ai relié 63 dessins du jour pour en faire un album. Les dessins sont sur le blog et dans facebook, mais on peut aussi acheter l'album en se renseignant sur la galerie dékapé.

bande dessinée" après l'attentat"

000.A3dessindjnbcover.jpgAprès l'attentat du journal " Charlie Hebdo" en janvier 2015, j'ai commencé par dessiner un dessin tout les jours. Voici les premiers dessins en noir et blanc, au stylo noir. J'ai relié ces dessins pour en faire un album. On peut les consulter sur le blog mais aussi acheter l'album en se renseignant à la galerie dékapé.

mercredi 16 novembre 2016

cèpes à l'ail et au persil

cepeail.jpgcepeai.jpgcepea.jpgcepe.jpgCèpes à l'ail et au persil Quelques cèpes 1 ou 2 gousses d'ail Quelques pluches de persil quelques grains de sel et du poivre du moulin Huile d'olive Enlever la terre et les limaces avec un couteau pointu sur les cèpes et les couper en lamelle sur une planche. Réserver. Éplucher les gousses d'ail et les couper en petits morceaux. Effeuiller le persil et réserver. Dans une grande poêle, mettre un peu d'huile d'olive et chauffer sur feu assez fort. Quand c'est chaud, y mettre les lamelles de cèpes. Au bout de 3 minutes, retourner les lamelles de cèpes délicatement. Cuire encore 3 minutes et ajouter l'ail coupé en petits morceaux. Éteindre le feu et ajouter les feuilles de persil. Servir chaud. Conseil : Il faut des cèpes frais. Ne pas remuer immédiatement car ça collerait à la poêle et ferait de la bouillie. Le cèpe rend de l'eau donc il faut les saisir sur un feu soutenu.

jeudi 27 octobre 2016

Baba au Rhum d'après les recettes de la cuisinière de l'oncle Jean

babarhum.jpgBABA AU RHUM Les recettes de la cuisinière de l'oncle Jean 4 œufs 180 g de farine 80 g de beurre 1 petit pot de crème fraîche 2 cuil à soupe de lait concentré sucré 1 paquet et demi de levure chimique 1 pincée de sel 1 verre et demi à liqueur de rhum 24 morceaux de sucre 1 demi verre d'eau Dans un saladier mettre la farine, une pincée de sel, la levure chimique, les œufs entiers, la crème fraîche, le lait concentré sucré, mélanger le tout et ajouter le beurre fondu bien mélanger. Allumer le four à 200 degré environ thermostat 7 ou 8 . Beurrer un moule le mieux étant avec un trou au milieu. Y verser la pâte, recouvrir d'un papier cuisson et cuire environ 25 minutes. C'est cuit quand la pointe d'un couteau ressort sec. Dans une casserole, mettre les morceaux de sucre, le demi verre d'eau et préparer un sirop . Faire bouillir pendant 5 minutes. Couper le feu et ajouter le rhum à la fin. Démouler le gâteau dès la sortie du four sur un grand plat. Arroser le gâteau avec le sirop au rhum bien chaud. Faire ce gâteau 10 heures avant de le manger.

jeudi 21 juillet 2016

Famille Française le mari sa femme son fils le frère et l'oncle 53

famillef_lemarilasoeursonfilssonfrereloncle53.jpgLe mari veut ramener sa femme à la maison mais elle veut pas. L'oncle lui offre un pastis mais le mari boit pas.

mardi 19 juillet 2016

Famille Française la sœur son fils, son frère, sa tante et le mari de la sœur 52

famillef_lasoeursonfilssonfrerelatanteetlemari52.jpgLa sœur raconte à son frère que son mari ne voulait pas qu'elle vienne les voir.Son frère trouve son mari possessif et macho. La tante entend une voiture qui se gare brutalement devant la table et elle en profite pour râler.

vendredi 15 juillet 2016

Famille Française les filles le frère la sœur son fils le petit fils sa grand mère et le mari de sa mère 51

famillef_lesfillesfreresoeurgospfilsgmerepere51.jpgFête du 14 juillet 2016 dans la famille Française.

jeudi 14 juillet 2016

Famille Française la sœur son fils le frère et les filles 50

famillef_lasoeursonfilssonfrerelesfilles50.jpgElle décide de partir quand même chez son oncle avec son fils sans l'accord de son mari. C'est son frère et les filles qui viennent les chercher pour profiter du réseau et du mac do.

mercredi 13 juillet 2016

Famille Française la sœur du fils son mari et son gosse 49

famillef_lasoeurdufilssonmarisongosse49.jpgUne dispute éclate entre la nièce et son mari sur le fait d'aller déménager l'arrière grand mère chez l'oncle.Le mari trouve la nouvelle femme de son frère raciste.

mardi 12 juillet 2016

Famille française le fils son oncle et les enfants 48

famillef_lefilslonclelesenfants48.jpgSon oncle emmène son neveu visiter son garage et lui fait goûter une petite prune pendant que les filles font du vélo à la recherche d'un réseau internet.

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